Bomba vitamina: Jeftina namirnica koju neki tokom zime preporučuju svaki dan
Cvekla se smatra supernamirnicom zbog izuzetno bogatog nutritivnog profila. Obiluje vlaknima, vitaminima B i C, a sadrži i visoku koncentraciju antioksidansa, među kojima su karotenoidi i glukozinolati koji pridonose intenzivnom mirisu
Glukozinolati mogu pridonijeti smanjenju rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti i tumora.Što se tiče vitamina C, kojeg ima u značajnoj količini, nužan je za zdravlje kostiju i zuba, obnovu i očuvanje hrskavice te zaceljenje rana, kao i za bolju apsorpciju gvožđa. Vitamin B6, koji je takođe bogato zastupljen, učesvuje u metabolizmu proteina i razvoju mozga djeteta prije rođenja i u djetinjstvu.Cvekla sadrži i vitamin K, koji je važan za zgrušavanje krvi i metabolizam kostiju te folate nužne za stvaranje DNK i drugog genetskog materijala pa su stoga nužni u trudnoći kako bi se smanjio rizik za nastanak defekata neuralne cijevi ploda., Najzad, vlakna su dragocijena za podsticanje probave, sprečavaju zatvor, a pomažu i u održavanju optimalne tjelesne težine.
